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Nachhaltigkeit & Verantwortung

„Das ist KEINE Marketing-Aktion. Wir stehen hinter diesen Werten. Beobachtet bitte aufmerksam, wie wir mit diesen Werten im Karlingerhaus umgehen und bitte fragt nach und gebt uns Feedback, wo wir noch ansetzen können – DANKE!“

MENSCHEN

Wir wollen ein offenes Haus sein, für alle Menschen unabhängig von Religion und Herkunft.

Ihr werdet merken, dass wir uns für euch Zeit nehmen um ins Gespräch zu kommen und ihr werdet auch erleben, dass wir untereinander viel kommunizieren, dass „viel miteinander geredet“ wird!

REGION

Wir haben hier viel Natur, das ist unübersehbar ;-).

Wenn wir neue touristische Projekte andenken, dann sind wir uns der Verantwortung gegenüber Wald und Wiesen und Hügeln bewusst und wollen unsere Umwelt hier nicht überfordern.

Und damit viele Menschen in der Region Arbeit finden, arbeiten wir wo es geht mit regionalen Anbietern zusammen (bei Ausflugszielen genauso wie bei Anbietern von Produkten und Dienstleistungen).

LEBENSMITTEL

Unsere Köchinnen setzen sich jeden Montag zusammen und planen die Speisen der kommenden Wochen. Sie machen das wirklich gut, ihr werdet das schmecken.
Es war eine richtige Entscheidung, nicht den Preis, sondern Qualität, Ökologie und die Partnerschaft mit den Lieferanten in den Vordergrund zu stellen.
Fleisch & Wurst kaufen wir seit Jahren ausschließlich in Bio-Qualität (100% Sonnberg Biofleisch), Eier ebenfalls (Biohof Herberger), Nudeln in Königswiesen, Erdäpfel in Königswiesen oder NÖ, Brot und Gebäck von Bäckermeisterin Natalie Frühwirth, etc…

ABFÄLLE

Rasen- und Strauchschnitt wird zu örtlichen Kompostieranlage gebracht wo neue Erde draus entsteht.

Sämtlicher Abfall wird bei uns im Haus streng und sauber getrennt und jeden Freitag in die Altstoffsammelinsel Königswiesen gebracht.

ENERGIE & WASSER

Strom beziehen wir vom Wasserkraftwerk Ebner in Königswiesen.

Wasser kommt von der Ortswasserleitung Königswiesen und vom eigenen Brunnen.

Das Karlingerhaus heizen wir zum Großteil mit Fernwärme vom Hackschnitzel-Fernwärme-Kraftwerk Königswiesen. Einzig das Sporthallengebäude hängt leider noch an der bestehenden Ölheizung.

WO WIR NOCH BESSER WERDEN MÖCHTEN…

Wir möchten den Anteil an Fleischspeisen reduzieren. Wenn ihr gerne vegetarisch esst, dann sagt uns das bitte!

Weil wir sehr viel für „Nachhaltigkeit“ tun, können wir nicht zu den „billigsten“ gehören und müssen das noch viel besser unseren Gästen erklären…

WIR SIND GERNE DABEI!

Wir nehmen uns Zeit für die Gesundheit unserer Mitarbeiter*innen und machen „BGF“ – weil es gut für die Gesundheit ist und somit Krankenstände bei uns kaum ein Thema sind.
https://www.netzwerk-bgf.at

Wir sind Mitglied im Verein „Land schafft leben“ von Hannes Royer und bemühen uns ständig, diese Philosophie in unserem Karlingerhaus zu leben!
https://www.landschafftleben.at

Wir sind auch Mitglied im Verein „Bio-Region-Mühlviertel“ von Klaus Bauernfeind und bestellen möglichst viele Lebensmittel von Mühlviertler Betrieben!
https://www.bioregion-muehlviertel.at

Unsere Abfallwirtschaft richten wir nach den strengen Mülltrennungsregeln unseres Bezirksabfallverbandes.
https://www.umweltprofis.at/freistadt/home.html

LEBENSMITTELHERKUNFT

„Wir setzen uns dafür ein, dass die Lebensmittelherkunft in der Gastronomie gesetzlich verankert wird damit jeder Gast weiß, wo sein Essen herkommt!“

Brot & Gebäck
Bäckerei Frühwirth, Königswiesen
Bio-Gebäck Bäckerei Haubi´s, Petzenkirchen

Eier
Bio-Bauernhof „Herberger“, Königswiesen

Nudeln
Holzmann, Königswiesen

Milch & Milchprodukte
Frischdienst Grufeneder, Königswiesen (Schärdinger)

Fleisch & Wurst
seit Juni 2021 beziehen wir 100% unserer Fleisch- und Wurstwaren von unserem 7 km entfernten Partnerbetrieb SONNBERG BIOFLEISCH.